2024/09/21 10:50
スープを作っていないのに、ヤンニョムと豆乳を合わせただけで本格スープに早替わり。
ねりゴマもラー油も使っていないけど、なんとなく担々麺ぽくて、この名前にしています。
豆乳の濃厚なスープとヤンニョムの辛味と旨みが、こってりしてるのに罪悪感のないラーメンにしてくれます。
麺を茹でている間に具材を作っちゃえば、めちゃくちゃ簡単なお昼ご飯ができますよ。
材料（2人分）
中華麺 2人前
ひき肉 60〜80g
玉ねぎ 50g
長ネギ 30g
豆乳 600〜700ml
ヤンニョム 大さじ３
味噌 小さじ１
塩 小さじ１
ごま油 大さじ２
胡椒 5振り
作り方
①玉ねぎ、長ネギをみじん切りにする。
②フライパンにごま油をしいて、①を炒める。
③ネギ類がしんなりしたら、ひき肉を入れて油が透明になるまで炒める。
④ヤンニョム、塩、味噌を入れて香ばしく焼く。
⑤豆乳を入れて温めながら④を溶かす。
⑥茹でてお湯を切った中華麺に⑤を合わせて完成。
