waktak/ワクタク

2024/09/21 10:50

スープを作っていないのに、ヤンニョムと豆乳を合わせただけで本格スープに早替わり。
ねりゴマもラー油も使っていないけど、なんとなく担々麺ぽくて、この名前にしています。
豆乳の濃厚なスープとヤンニョムの辛味と旨みが、こってりしてるのに罪悪感のないラーメンにしてくれます。

麺を茹でている間に具材を作っちゃえば、めちゃくちゃ簡単なお昼ご飯ができますよ。

材料(2人分)

中華麺   2人前
ひき肉   60〜80g
玉ねぎ   50g
長ネギ   30g
豆乳    600〜700ml
ヤンニョム 大さじ3
味噌    小さじ1
塩     小さじ1
ごま油   大さじ2
胡椒    5振り


作り方

①玉ねぎ、長ネギをみじん切りにする。
②フライパンにごま油をしいて、①を炒める。
③ネギ類がしんなりしたら、ひき肉を入れて油が透明になるまで炒める。
④ヤンニョム、塩、味噌を入れて香ばしく焼く。
⑤豆乳を入れて温めながら④を溶かす。
⑥茹でてお湯を切った中華麺に⑤を合わせて完成。



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